Conservation du café frais

Conservation du café frais

par Simon Charette novembre 26, 2016

Parlons conservation du café! Plusieurs nous demandent la meilleure façon de conserver le café après la torréfaction... Alors voici un brin de lecture:

Achetez des cafés fraîchement torréfiés!
Nous torréfions à la demande et en petites quantités, voilà pourquoi Nordik Café est sans aucun doute le meilleur choix ;-)

Conservez dans un sac ou pot hermétique à température pièce.
Nos sacs possèdent tous une fermeture hermétique ainsi qu'une valve de fraîcheur qui laisse sortir l'air, donc vous n'avez qu'à bien refermer le sac, faire sortir le surplus d'air par la valve et mettre le sac dans une armoire!

PAS de frigo NI de congélateur!!!!
Pourquoi? Parce que le froid abîme les huiles du café! Chaque fois que vous sortez le contenant pour prendre du café, une condensation se produit au contact de l'air chaud, il perdra alors toute sa saveur!

En résumé, il faut prendre soin du café, comme si c'était une bonne bouteille de vin et l'entreposer adéquatement!




Simon Charette
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